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El ajo es una planta que ayuda al mantenimiento saludable de organismo reduciendo los niveles de colesterol y ejerciendo un efecto protector sobre el sistema circulatorio. El ajo presenta numerosas propiedades, entre las que destacan, su suave acción hipotensora al tener un efecto vasodilatador periférico en arteriolas y capilares. Presenta un efecto antiséptico, bacteriostático, bactericida y parasiticida, antiviral y fungicida. Presenta asimismo una acción expectorante y fluidificante de las secreciones bronquiales, y un efecto antiagregante plaquetario. Es un excelente aliada como protector y mantenimiento del sistema cardiovascular.

Las investigaciones demuestran que el ajo es efectivo en curar el cuerpo en diferentes maneras, tales como la destrucción del hongo candida albicans. El ajo también estimula las células NK y los macrófagos. Estas células inmunes matan patógenos y células anormales en el cuerpo. El ajo tiene muchos compuestos de sulfuro en su elaboración, uno de ellos es ajonjea, la cual tiene propiedades anti-hongos. Los compuestos de sulfuro en el ajo destruyen grupos tiol (sulfuro-grupos hidrogenados) en las enzimas necesitadas para la reproducción de bacterias. Específicamente ellos interfieren con la polimeración del DNA. Estas enzimas son necesarias para la replicación de los cromosomas bacteriales, y esta interrupción conducirá a la inhabilidad de la reproducción de la bacteria

En algunos estudios, se ha demostrado que el ajo puede aumentar el nivel de "colesterol bueno" en el cuerpo a un 8%. El ajo también contiene cantidades pequeñas de vitaminas A, B, C y E, y los minerales del potasio, fósforo, calcio, sodio, y hierro. Teniendo además la habilidad de disminuir el azúcar en la sangre, lo cual la hace una herramienta muy necesaria y útil para el tratamiento de la diabetes.